日本の梅酒のように家庭でも作られるポピュラーなお酒「ジンジーニャ」

イタリアのレモンのお酒「リモンチェッロ」のように、果物をアルコール度数の高い蒸留酒に半年から1年ほど漬け込み、砂糖水を注ぐシンプルな製法で出来た、さくらんぼのお酒です。

原料のサクランボ（ポルトガル語で Ginja 英語で Morello Cherry) は生では食べられないほど酸っぱいため、ポルトガルでは昔からジャムにしたり、お酒にしたり、工夫しながら食されてきました。

ジンジーニャは、日本の梅酒のように、家庭でも作られる、ポピュラーかつ伝統的なお酒です。

甘いお酒なので、量は15ml程度で充分です。よく冷やして小さなグラスに入れてそのままお楽しみください。

ナッツやレーズンなどのおつまみと合わせてそのまま飲む他、少し苦味のあるチョコレートと合わせたり、バニラアイスにかけて食べるのもおすすめです。

ソーダなどで割ると色がきれいで、美味しいです。

さくらんぼの「実」にも、お酒のエキスがたっぷり浸み込んでいて美味しいので、ぜひ一緒にお召し上がりください。

□アルコール度数　18％